冬の間に植えておいたハーブが春になり一気に勢力を増してvegtragいっぱいに溢れかえる。
ミントティー、ミントクッキーや
魚料理にフェンネル、肉料理にはタイム。
ピザ、パスタにはオレガノ、バジル。
サラダにはルッコラ、イタリアンパセリやチャービル...まだまだいろいろと。
今年はハーブの香りをかぎながら何を作るか考えるのがとても楽しい。
写真はちょっと前にはじめて作ったピザ、
パンやフォッカッチャよりもオーブンの発酵がないため簡単手軽で楽しかった。
フェンネルとアンチョビ、唐辛子、オリーブオイルをあえて。
わたしは飲めないのでミントティーと一緒に。
お酒好きな人には最高のおつまみ、アンチョビピッツァ。